« Phytotechnie Générale des Cultures Maraîchères »

(Pr. EL FADL)

Bénéficiaires : Etudiants de 4 ème année Horti.-Phyt.-Espaces Verts

Volume horaire : 10 heures

Sortie : 4 heures

Total : 14 heures

Chapitre 1. Définition de l'horticulture maraîchère intensive 

1. Espèces cultivées et cycles de cultures

1.1. Culture de saison

1.2. Culture d'arrière saison

1.3. Culture de primeur

1.4. Culture hâtée

2. Entreprise horticole

2.1. Capitaux mis en jeu

2.2. Facteurs d'intensification de la production 

2.3. Organisation et spécialisation de la main d'œuvre

2.4. Enjeux commerciaux

3. Evolution des superficies et des productions des principales spéculations 

Chapitre 2. Présentation de la région du Souss Massa 

•  Potentialités naturelles

•  Ensoleillement

•  Température

•  Sol

•  Infrastructures

•  Technologie

•  Contraintes

Chapitre 3. Pépinière moderne de production de plants 

•  Nécessité de recourir aux plants de qualité

•  Organisation de la pépinière

•  Site d'installation de la pépinière

•  Protection prophylactique

•  Isolation des compartiments

•  Gestion des commandes de plants

•  Techniques de production de plants

•  Programmation et calendrier

•  Réalisation des semis

•  Substrats d'élevage des plants

•  Plants greffés ou plants francs

•  Gestion du climat des serres

Chapitre 4. Gestion des cultures protégées 

•  Nature des cultures pratiquées

•  Avantages du recours aux cultures sous abris

•  Etude de cas

• Petits tunnels dans le Haouz de Marrakech

•  Grands tunnels

•  Abris canariens

•  Approche économique de l'installation de 1 ha de serre

•  Procédure d'installation de serres (film vidéo)

Chapitre 5. Quelques facteurs d'intensification des cultures

•  Utilisation de semences sélectionnées

•  Le greffage en cultures légumières

•  Désinfection du sol avant plantation

•  Gestion de l'irrigation et de la fertilisation

•  Gestion de l'aération des abris

•  Entretien des cultures : taille, palissage, ébourgeonnage…

•  Pollinisation